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 《讓餐桌更有魅力的擺盤技巧》共收錄100餘種擺盤方式，包括日本料理、西餐、中餐、甜品等。 每一款都可謂精雕細琢。 配合容器選擇方法、材料圖示、步驟解析、作重點提示，一次便能掌握擺盤精髓。 精美實用，指導性強，是專業人士和美食愛好者的作指南。 對於講究生活品質的人來說，通過這本書的學習變更打造精巧雅緻的餐桌的風景。

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 擺盤的效果級棒！ 普通飯菜變身宴會級別料理！
 因色彩而改變的擺盤外觀
 
 一章 日式料理擺盤
 日式料理擺盤規則和技巧
 烤魚
 燉魚
 生魚片
 天婦羅
 什錦湯
 拼盤
 拌菜
 醃菜
 
 日常日式料理的擺盤
 早餐中的鰺魚乾和煎蛋捲
 早餐中的涼拌豆腐、納豆和涼拌青菜
 烏冬涼麵
 築前煮和湯豆腐
 醬拌蘿蔔和白芝麻拌菜
 照燒雞和松肉湯
 
 宴會日式料理的擺盤
 粗卷壽司 / 鮭魚櫻花茶碗蒸 / 櫻花羊羹
 5 種小菜 / 冬瓜魚凍什錦湯 / 素面
 展現秋季田園風情的竹筐飯 / 秋鮭蘑菇飯
 年夜飯套盒一層 / 二層 / 三層
 
 日本料理店“梢”的擺盤技巧
 生魚片 / 八寸
 燒烤 / 進餚
 
 二章 西餐擺盤
 西餐擺盤的技巧
 沙拉
 漢堡肉餅
 意大利面
 
 日常西餐的擺盤
 炸鮭魚
 鷹嘴豆咖哩
 午餐沙拉
 三明治
 煎雞肉
 白湯
 
 宴會西餐的擺盤
 糖漬番茄 / 陶罐馬鈴薯 / 西班牙海鮮飯
 白肉魚生魚片 / 炭烤鯛魚和夏季蔬菜 /夏季蔬菜製成的肉汁燴飯 / 乾酪蛋奶酥
 鹹蛋糕、扁豆沙拉、雞肉肉末醬、塔塔金魚、紅薯大豆沙拉 / 西式泡菜 /法棍麵包、法式薄餡餅 / 南瓜沙拉、開胃酒
 豬肉燉蘑菇 / 蕪菁濃湯 / 聖誕火腿 /香橙巧克力聖誕樹樁蛋糕
 
 法國料理店“FEU”的擺盤技巧
 090? 用法國熏制鴨胸肉和黃蕪菁沙拉來打造可愛的擺盤形象 / 盛夏晚霞中的積雨雲
 091? 炭烤仙台牛肉和各式糖漬蘿蔔顏色遊戲 / 巧克力毛巾卷
 
 三章 中華料理的擺盤
 中華料理的擺盤技巧
 芡汁小白菜
 清蒸全魚
 
 中華料理家常菜的擺盤
 麻婆豆腐
 乾燒蝦仁
 棒棒雞
 糖醋醃白菜和糖醋醃黃瓜
 
 宴會中華料理的擺盤
 夾餅 / 麻團 / 蘿蔔餅 / 水餃
 5 種小菜 / 荷葉包飯 / 玉米湯
 火鍋
 
 章 擺盤的餐具搭配
 盛放在蕎麥麵杯
 盛放在帶有蓋子的餐具
 盛放在小食盒
 盛放在小筐
 盛放在邊緣寬闊的餐具
 盛放在深玻璃杯
 盛放在高腳玻璃果盤
 
 五章 甜點的擺盤
 常見甜點的擺盤方式
 使用鬆糕
 使用巧克力蛋糕
 使用冰激凌
 使用各式甜點
 
 水果的擺盤方式
 盛放糖漬水果
 盛放在水果製成的小籃子
 盛放巧克力奶酪火鍋
 
 簡單、專業的料理擺盤技法
 因色彩而改變的擺盤外觀
 使料理擺盤更華美的配菜
 用醬汁就能凸顯料理專業感的簡單藝術技巧
 可愛的擺盤、精緻的包裝
 歡樂的聚餐、晚會
 便當盒的擺盤
 餐巾的多種折疊方法
 富有美感的實用小工具
 映襯盤中景的小道具
 料理食譜（P6~P9）