目錄
 ●開胃頭盤
 鮮山葵燈影牛肉
 金橘醬焗生曬金蠔
 海膽凍豆腐
 清酒一口鮑
 四色桂花熏蛋
 一品金瓜絲
 雲南普洱茶凍肉
 話梅牡丹蝦配鱘龍魚子醬
 老上海熏魚
 冰霜陳年花雕醉乳鴿
 蝦兵蟹將
 黑醋芥籽金絲脆膳
 龍蝦沙拉
 風生水起（撈起）
 翡翠豆瓣酥
 魚子醬黃魚捲
 冰火兩重天之冰鎮澳龍·麥片澳龍
 茅台百草醉蟹
 黃獅虎口水雞
 （情人節禮物）蔬菜沙拉
 麻煩三友
 XO醬配和風茄卷
 爽口酸辣青瓜
 藤椒雪域糟醉蝦/鮑魚
 香茅柑松鼠魚配白玉葡萄
 黑松露脆皮烤雞
 給媽禮物（魚花似玉）
 雲上東坡醉千層
 南澳蝦醬焗東星斑配柚子沙拉汁
 低溫慢煮無錫骨
 宮爆明蝦球
 黑醋汁野生鱖魚捲
 紅鱘蒸米糕
 柚子爆明蝦
 胡椒海鹽焗加拿大蟹
 花雕芙蓉帝王蟹
 黃金乾坤八寶袋
 健康汁扒素翅
 金橘蜜脆白鱔
 金湯石榴蟹
 大漠羊排
 龍皇金縷衣
 明太子魚湯蛋白蒸斑卷
 摩利菌蛋白炒龍蝦球
 小米渣渣浸鴛鴦鮮
 金湯浸帶子
 千絲花足蝦
 清酒忌廉汁香煎小青龍
 惹味松茸菌炒鮑魚粒
 生焗龍躉兩面黃
 竹韻：雙味魚米
 碳烤牛小排
 蝦皇釀遼參
 鮮拆蟹肉配香煎帶子皇
 香煎日本5A雪花牛肉
 煙熏銀鱈魚
 戰斧牛排
 滋補湯類
 情思綿綿豆腐羹
 翅湯官燕浸松茸
 清酒海皇一品鍋
 春茶豬煲螺頭
 松茸蟹粉獅子頭
 雲南松露野菌湯
 蓮花雞湯
 泉水燉松茸
 燕窩雞豆花
 滋陰蟲草花螺頭燉花膠
 金線蓮膏蟹煲野鴨
 美食美點
 龍皇石鍋飯
 龍鬚千絲蝦
 黑金流沙包
 黑松露水晶餃
 宮廷一品蘿蔔酥
 櫻花蝦炒飯
 松露龍蝦湯汁稻庭烏冬
 黑松露火腿大豆芽炒飯
 自製鹹豆花
 原只鮑魚盒
 甜甜蜜蜜
 心太軟冰花雞豆米
 千層亮度榴槤酥
 千層棗皇糕
 沖繩黑糖薑汁雪糕
 西瓜布丁
 奇異果豆腐布丁
 榴槤忘返
 木糠布丁
 椰皇蛋白燉桃膠
 燕窩蓮子露
 蛋白杏仁茶
 玫瑰玉露湯丸
 後記

 
 內容簡介

 本書以中國創意菜為主要呈現形式，主要內容包括開胃頭盤，招牌主菜，滋補湯類，美食美點和甜甜蜜蜜五大類。書中以以春為主題，展現出萬物復甦，醉 美春季，悅享美食的姿態。同時，書中菜譜也盡顯作者對中國味道的傳承與發揚。

 作者簡介
 黃君著著

 黃諾，香港名廚，靠前中餐名廚，世界廚師聯合會靠前評委，上海帆順餐飲公司海味觀聯合創始人兼出品總監，太太樂鮮味御廚。香港NOW TV《煮角》表演嘉賓 ，，香港TVB《志雲飯局》主理人，《東張西望》《都市閒情》飲食推介人，《溏心風暴》《演·嘢》《趣味達人》《大廚出馬》《鬼馬教廚》 表演嘉賓。江蘇綜藝《味道》欄目和2《回家吃飯》欄目表演嘉賓。