簡單的介紹
  在家做個廚師，做個地道的川菜，好吃！ 純正和辛辣的四川風味一定會讓您流涎！
  讀者和朋友可能沒有去過四川，但我一定已經吃過四川的食物。 調味是川菜美味的主要原因。 相信您掌握了川菜調味的秘密之後，相信您也可以製作出受到家人和朋友好評的川菜。
  “美食世界：著名廚師教你做川菜（四色銅盤）”內容豐富。 每道菜都配有精美的插圖。 還介紹了每道菜的成分，調味料，操作步驟，操作要領和營養。 可以說知識可以教你如何烹飪川菜！

     目錄
  第一章四川菜的特色與發展歷史
  四川菜的特色
  發展歷程
  名菜

  第二章四川菜的風味
  口味特徵
  口味分類

  第三章精美的冷盤
  成熟的醋花生
  皮蛋和辣椒混合
  雙辣椒雞腳
  紅油芝麻雞
  紅油貢品
  紅辣椒鴨izz
  混有water
  麻辣鴨腸
  大蒜浸泡白肉
  紅油和白肉
  四川涼粉
  辣椒豬肉皮
  豬耳拌紅辣椒
  香蔥脆皮的耳朵
  黃瓜用豬耳朵
  香麻mo
  豬五花肉絲
  冷海香腸
  香辣牛肉
  炒牛肉絲
  四川紅燒牛肉
  干雜羊肉
  百葉窗清新
  冬瓜芝麻醬
  美味的蘿蔔醬
  冰苦瓜
  海帶莖
  冷魔芋豆腐
  奇怪的雞

  第4章美味的熱菜
  飄鄉畜牧
  羅漢筍炒培根
  炒培根
  茶樹菇炒培根
  豬五花肉切碎
  川鄉農家炒豬肉
  花椰菜豬肉脯
  大蒜兩次豬肉
  木耳燉肉
  豬肉豆腐絲
  煮白
  香豬肉絲
  香辣豬肉
  玉香豬肉
  宮保腰
  炸豬肉配脆皮黃瓜
  搗碎的嬰兒餐具
  天府醬排骨
  四川排骨
  老乾媽排骨
  四川一鍋鮮
  栗子玉米排骨
  玉米排骨
  大蒜血腸
  大蒜骨頭
  豆Temp蒸排骨
  香醋豬蹄
  麻辣燙蹄
  泡椒香腸
  雙辣椒肥腸
  馬鈴薯香腸
  香脆豬肚
  脂肪腸
  紅燒豬腸
  生菜烤肚
  野生三葉草
  豆Temp炒腎
  酸辣腎
  用水蒸豆lo片
  炒腎
  老乾媽豬肝
  菠菜炒豬肝
  木耳肝片
  青椒炒豬耳
  辣椒炒香腸