內容提要
 本書隸屬於'味道的傳承'系列。 周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。 本書詳細地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會的精彩演示，他在淮揚菜烹飪、呈現等方面的突破性成果。 另外還繫統展示了荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚菜的歷史典故、文化內涵以及較為詳細的烹飪過程和心得。

 作者介紹
 主編董克平
 畢業於北京大學哲學系。 北京APEC（亞太經合組織）領導人會議首腦宴會專家顧問，《舌尖上的中國》季、第二季美食顧問，《風味人間》季、第二季美食顧問，綜合頻道《中國味道》總顧問、總策劃，科教頻道《味·道》總顧問，摩根斯坦利中國峰會宴會召集人，美團點評黑珍珠榜理事，攜程美食林理事。 著有《口頭饞》《食趣兒》《吃鮮兒》《尋味兒》等美食文集。

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 編輯推薦
 周曉燕淮揚菜烹飪大師
 馬德里美食峰會的精彩演示震撼美食界
 一樣的肉丸子，不一樣的獅子頭
 取得淮揚菜烹飪、呈現等方面的突破性成果的理論支持

 荷葉叫花雞、文思豆腐羹……
 15種經典淮揚菜的歷史典故、文化內涵
 詳細的烹飪過程和心得